L’avenir de la production et de la consommation de vin français

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Au cours de mes études, j’ai eu l’occasion d’établir un petit rapport de veille environnementale et stratégique dans le secteur du vin. Mon objectif était d’explorer la problématique de : l’avenir de le production et de la consommation de vin français dans le marché mondial.         Appuyé par des éléments tirés d’études, d’articles, mais également d’interview avec des producteurs, des journalistes, des cavistes et même des consommateurs, […]

Qu’est-ce qu’une bonne année, un bon millésime ?

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Voilà une question que mes clients me posent régulièrement.  La réponse que je leur donne est on ne peut plus simple : TOUTES ! À vraie dire, c’est avant tout une question d’usage et de goût. Je m’explique.           Vous avez par exemple des années très riches, avec de bonnes conditions climatiques. Le bon ensoleillement donnera une belle maturité aux raisins, comme cette année en 2015, et permettra […]