Qu’est-ce qu’une bonne année, un bon millésime ?

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Voilà une question que mes clients me posent régulièrement.  La réponse que je leur donne est on ne peut plus simple : TOUTES ! À vraie dire, c’est avant tout une question d’usage et de goût. Je m’explique.           Vous avez par exemple des années très riches, avec de bonnes conditions climatiques. Le bon ensoleillement donnera une belle maturité aux raisins, comme cette année en 2015, et permettra […]